Une nouvelle analyse a identifié quatre profils de comportement alimentaire chez des enfants âgés de 3 à 6 ans et a étudié leur relation avec divers indicateurs de composition corporelle, tels que l’indice de masse corporelle, la masse grasse et la masse maigre.
Ceci est révélé par cette nouvelle étude du projet CORALS, menée par le personnel du groupe GENUD de l’Université de Saragosse, l’Institut de Recherche Sanitaire Aragón (IIS Aragón) et le Centre de Recherche Biomédicale en Réseau sur la Physiopathologie de l’Obésité et de la Nutrition (CIBEROBN).
L’étude, intitulée « Eating Behavior Latent Profiles and Their Associations With Body Composition in Early Childhood: The CORALS Cohort », a été publiée dans la revue scientifique Obesity et, selon ses auteurs, apporte des preuves pertinentes sur une étape clé du développement de la régulation de l’appétit et de la composition corporelle.
L’étude a impliqué 1 208 enfants d’âge préscolaire issus de sept villes espagnoles (Barcelone, Córdoba, Pampelune, Reus, Saint-Jacques-de-Compostelle, Valence et Saragosse). Des mesures anthropométriques ont été réalisées pour évaluer la composition corporelle des garçons et des filles.
Pour l’analyse du comportement alimentaire, les familles ont rempli le questionnaire CEBQ (Child Eating Behaviour Questionnaire), qui évalue huit traits liés à l’approche et à l’évitement des aliments. À partir de ces réponses, des analyses de profils latents ont été réalisées afin d’identifier des motifs de comportement qui apparaissent conjointement.
Les résultats montrent qu’il existe quatre profils de comportement alimentaire chez les deux sexes : profil contrôlant, avide, typique et évitant. De manière générale, les enfants et les filles appartenant au profil « mangeur avide » présentaient des valeurs plus élevées sur les indicateurs de composition corporelle, tandis que ceux du profil « évitant » présentaient des valeurs plus basses.
Le profil des mangeurs contrôlants a été associé à des valeurs plus faibles de graisse corporelle chez les filles, mais à une masse maigre plus élevée chez les garçons, ce qui suggère qu’un même schéma de comportement alimentaire peut être lié au corps de manière différente selon le sexe.
« Identifier des profils de comportement alimentaire plutôt que d’analyser des comportements isolés permet de mieux comprendre comment les enfants et les filles interagissent réellement avec l’alimentation dans leur quotidien. Ces résultats ouvrent la voie à des stratégies de prévention et de suivi nutritionnel davantage personnalisées dès la période préscolaire », soulignent les investigatrices.
L’étude a été réalisée par la chercheuse Andrea Jimeno-Martínez, sous la supervision de la Dra Guiomar Masip, de la docteure María Luisa Miguel-Berges et du docteur Luis A. Moreno, chercheur principal du groupe GENUD.
Toute l’équipe appartient à l’Université de Saragosse, à l’IIS Aragón et au CIBEROBN. De plus, le travail a bénéficié de la collaboration d’autres groupes du CIBEROBN et d’institutions telles que l’Université Rovira i Virgili et l’Institut Pere Virgili de Recherche (URV-IISPV), l’Institut Maimónides d’Investigations Biomédicas de Córdoba (IMIBIC), l’Institut de Recherche Sanitaire de Saint-Jacques (IDIS), l’Hôpital Clinique Universitaire de Saint-Jacques, l’Université de Valence, l’Université de Navarre, l’Institut de Recherche Sanitaire de Navarre (IdisNA) et l’Institut Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) de Barcelone.
