La Société espagnole d’Artériosclérose (SEA) a souligné, à l’occasion de la Journée mondiale de l’Alimentation Méditerranéenne, qu’une meilleure adhérence à ce modèle alimentaire est associée, selon les données scientifiques, à une plus grande longévité et à un risque moindre de développer diverses maladies chroniques.
Ainsi, la SEA a souligné que le cœur est l’organe pour lequel existe la démonstration la plus solide des bienfaits du régime méditerranéen, qui a montré qu’il peut réduire l’apparition d’événements cardiovasculaires tant chez les personnes à haut risque que chez celles qui ont déjà souffert d’une maladie coronarienne.
Dans ce contexte, rappelle que l’étude multicentrique ‘PREDIMED’ fut la première à démontrer qu’une alimentation fondée sur le régime méditerranéen réduisait l’incidence d’événements cardiovasculaires chez des personnes à haut risque mais sans maladie cardiovasculaire préalable.
L’étude a été réalisée avec la participation de l’Hôpital Clínic de Barcelone, de l’Université de Navarre et de multiples groupes de recherche en Espagne affiliés au CIBEROBN (Centre de Recherche Biomédicale en Réseau sur la Physiopathologie de l’Obésité et de la Nutrition).
À son tour, l’étude ‘CORDIOPREV’ a démontré que le régime méditerranéen facilitait une réduction supérieure à 25 pour cent du risque de nouveaux événements cardiovasculaires, même par rapport à un régime pauvre en graisses, après sept ans d’intervention diététique.
Cette étude a été réalisée par l’Unité des Lipides et Arteriosclérose du Centre Hospitalier Universitaire Reina Sofía et l’Institut Maimónides de Recherche Biomédicale de Córdoba, avec la participation de plus de mille patients coronariens de Córdoba.
CANCER, CERVEAU, DIABÈTE ET DÉPRESSION
De plus, la société scientifique souligne qu’une meilleure adhérence au régime est associée à un risque moindre de divers cancers, parmi lesquels le cancer colorectal et le cancer du sein, bien que l’incertitude des résultats varie selon le type de cancer et qu’une grande partie des données proviennent d’études observationnelles.
Il est également associé à un risque moindre de déclin cognitif et de démence, ce qui renforce l’intérêt d’une alimentation saine comme partie des soins du cerveau au cours du vieillissement.
À ces résultats s’ajoutent des bénéfices sur le contrôle du poids et la santé métabolique, y compris la prévention du diabète de type 2. On étudie également ses effets sur les symptômes dépressifs et la qualité de vie.
La SEA indique que retrouver ce modèle signifie accorder une place prépondérante aux légumes, aux fruits, aux légumineuses, aux céréales complètes et aux fruits à coque. Cela implique également de revaloriser les ragoûts et le sofrito, qui associent des ingrédients d’origine végétale à l’huile d’olive et démontrent qu’une alimentation saine peut être savoureuse, variée et accessible.
Par ailleurs, elle affirme que le poisson doit occuper une place importante parmi les sources de protéines animales, aux côtés des légumineuses comme source de protéines végétales. Parmi les viandes, les volailles et le lapin représentent des choix caractéristiques de cette tradition culinaire. Quant à l’huile d’olive, de préférence extra vierge, elle agit comme le fil conducteur du régime méditerranéen.
Enfin, un consensus récent de la SEA et de la Société Espagnole de Médecine souligne que le Régime Méditerranéen ne s’arrête pas à l’assiette. Ainsi, pour le comprendre et le préserver, il faut aussi tenir compte de la manière dont les aliments sont choisis et préparés, du moment de leur consommation et avec qui. « Ces composantes sociales, souvent moins visibles que les nutriments, font indiscutablement partie de son identité et de ses multiples bienfaits pour la santé physique et mentale », conclut la SEA.
