Le Collège officiel des diététiciens-nutritionnistes de la Communauté Valenciana (CODiNuCoVa), en collaboration avec la Direction Générale de la Santé Publique de la Conselleria de Sanidad, a présenté deux nouveaux supports destinés à aider les citoyens à connaître, évaluer et améliorer leurs habitudes alimentaires.
La ressource principale est un questionnaire en ligne basé sur l’Étude PREDIMED qui, en 14 questions, permet de mesurer le degré d’adhérence de chacun à l’alimentation méditerranéenne. Cet outil agit comme un thermomètre des habitudes alimentaires, car il aide à identifier dans quelle mesure l’alimentation de chacun respecte les recommandations de ce modèle et quels aspects peuvent être améliorés.
L’initiative est complétée par une infographie pédagogique, élaborée conjointement par la Commission de Nutrition Communautaire du CODiNuCoVa et Santé Publique, qui récapitule ses principales caractéristiques, avantages et recommandations pour l’intégrer dans le quotidien. Cette infographie est disponible en téléchargement gratuit sur le site du Collège officiel.
« Avec cette initiative, nous souhaitons rapprocher l’alimentation méditerranéenne des citoyens d’une manière pratique et simple. Trop souvent, nous connaissons les recommandations générales, mais nous ne réalisons pas dans quelle mesure nous les appliquons dans notre alimentation quotidienne. Ce questionnaire permet d’engager cette réflexion, d’identifier les aspects que nous continuons de maintenir et de reconnaître ceux que nous pouvons améliorer. L’objectif n’est pas seulement d’obtenir un score, mais de offrir une opportunité de revoir nos habitudes et de commencer à y intégrer de petits changements », a expliqué Maite Navarro, présidente du CODiNuCoVa.
BEAUCOUP PLUS QU’UNE FAÇON DE MANGER
Reconnu par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité, le régime méditerranéen est « bien plus » qu’un modèle alimentaire : il représente un mode de vie sain, savoureux et durable, étroitement lié au territoire, à la culture gastronomique et à la convivialité.
Il se caractérise par la priorité donnée aux aliments frais, locaux et de saison, cuisinés de manière simple et traditionnelle, et par l’utilisation d’herbes aromatiques et d’épices pour rehausser le goût des plats.
Sa base comprend des légumes, des fruits, des légumineuses, des céréales complètes, des fruits à coque et des graines. L’huile d’olive extra vierge constitue la principale matière grasse ajoutée, tandis que le poisson, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers font partie d’une alimentation variée et équilibrée.
Par ailleurs, les viandes maigres doivent être consommées avec modération, en limitant particulièrement la viande rouge. Cependant, maintenir ce modèle implique aussi de surveiller certains comportements qui peuvent être relégués dans l’alimentation quotidienne.
Réduire la présence des légumineuses dans les menus, consommer moins de fruits et de légumes, privilégier des aliments frais et de saison de manière moins fréquente ou substituer des préparations traditionnelles par des produits fortement transformés sont quelques-unes des pratiques qui peuvent nous éloigner de ses recommandations.
« Lorsqu’on parle de retrouver la diète méditerranéenne, il ne s’agit pas seulement de consommer davantage de fruits et légumes ou d’utiliser l’huile d’olive. Il s’agit aussi de mettre à l’honneur les légumineuses, les céréales complètes, les fruits à coque et les aliments frais et de saison dans nos menus. Ce sont des aliments qui devraient faire partie de notre alimentation habituelle et qui, parfois, ont perdu de leur présence au profit d’autres options. Leur redonner de l’espace est l’une des clés pour maintenir un modèle alimentaire sain et préserver notre culture gastronomique », a déclaré María Alonso, responsable des Projets du CODiNuCoVa.
